gnocco.HR MŰHELY · NYILVÁNOS TESZT
Próbáld ki az értékelést

Egy jelentkező. Átlátható értékelés.

Ez egy nyilvános bemutató, kizárólag kitalált adatokkal.

Olvasd el a mintaválaszokat, állítsd be a pontokat, majd próbáld ki az értékelés véglegesítését. A teszt nem küld és nem ment adatot a HR-rendszerbe. Ne írj be valódi személyes adatokat.

Minta jelentkező

Minta Anna

Pultos–tálaló · kitalált tesztjelentkezés

01 / Előszűrés

Kérdések és mintaválaszok

A példában mindhárom alapfeltétel teljesül, az előszűrés 100/100 pont. Küszöb: 70 pont és minden alapfeltétel.

1. Vállalod a hétfőtől péntekig tartó, napi 8 órás munkát a III. kerületi Festo étteremben, előre egyeztetett beosztásban?

Mintaválasz
Igen
Előszűrés értékeléseTeljesül · alapfeltétel

2. Vállalod a vendégkiszolgálást, tálalást, szendvics- és kávékészítést, kasszakezelést és a pult tisztán tartását a betanított szabályok szerint?

Mintaválasz
Igen
Előszűrés értékeléseTeljesül · alapfeltétel

3. Van korábbi vendéglátós gyakorlatod, amelyet egy konkrét munkával és feladatkörrel be tudsz mutatni?

Mintaválasz
Igen
Előszűrés értékeléseTeljesül · alapfeltétel

4. A vendég szerint más köretet kapott, mint amit kért. Hogyan reagálsz?

Mintaválasz
Meghallgatom, ellenőrzöm a rendelést, és udvariasan egyeztetem a javítást a helyi szabályok szerint.
Előszűrés értékelése20 / 20 pont

5. A vendég tejallergiát jelez, de nem vagy biztos a szendvics összetételében. Mit mondasz?

Mintaválasz
Ellenőrzöm a hiteles allergéninformációt és egyeztetek a felelőssel; addig nem ígérek mentességet és nem adom ki.
Előszűrés értékelése20 / 20 pont

6. Egy 2 450 Ft-os menüért 5 000 Ft-ot kapsz. Mennyi a visszajáró?

Mintaválasz
2 550 Ft.
Előszűrés értékelése20 / 20 pont

7. A vendég cappuccinót kér, de az adott gépet még nem ismered. Mit teszel?

Mintaválasz
Betanítást kérek, jelzem a várakozást, és a helyi receptet, tisztítási és biztonsági rendet követem.
Előszűrés értékelése20 / 20 pont

8. Készpénzkezelés után szendvicset készítesz, közben fogy az étel a tálalópultban. Hogyan folytatod?

Mintaválasz
Elvégzem a szükséges kézhigiéniát, tiszta eszközzel dolgozom, és időben kérem az étel pótlását.
Előszűrés értékelése20 / 20 pont
02 / Próbafeladat

Egy ebédidős műszak a pult mögött

11:45 van a Festo étteremben. Négy vendég vár: menü és cappuccino rendelés, tejallergénre vonatkozó kérdés és hibás köret miatti reklamáció. Közben fogy egy étel és kávé ömlik a pultra.

Gyakorló árlista: menü 2 450 Ft, cappuccino 650 Ft, szendvics 990 Ft. A külön kasszapéldában mindhárom termékért 5 000 Ft-tal fizetnek.

1. Vendégkiszolgálás és munkasorrend

A feladat

Mi az első öt lépésed? Mit mondasz a várakozóknak, a tejallergiát jelző vendégnek és a hibás köret miatt reklamálónak? Honnan kérsz hiteles allergéninformációt, és mit teszel addig?

A jelentkező mintaválasza
Köszöntöm a vendégeket, jelzem a várakozást. A kiömlést biztonságosan feltakarítom. Az allergénkérdést a felelőssel és a hiteles tájékoztatóval ellenőrzöm; addig nem adok ki bizonytalan ételt. A reklamálónak: „Ellenőrzöm a rendelését és egyeztetem a javítást.” Jelzem a konyhának az étel pótlását.

2. Tálalás, szendvics, cappuccino és higiénia

A feladat

Írd le a menü tálalását, a sonkás-sajtos szendvics és a cappuccino készítését a helyi recept és betanítás szerint. Térj ki az alapanyagokra, adagolásra, kézhigiéniára, eszközökre és a pult rendjére. A szendvics nem a tejallergiás vendégé.

A jelentkező mintaválasza
Készpénz után kezet mosok, tiszta eszközökkel dolgozom. Ellenőrzöm az alapanyagokat, a menüt előírt adagban tálalom. A szendvicset és a cappuccinót a helyi recept szerint készítem. Kávékészítés után megtisztítom a gőzkart, kiadás előtt ellenőrzöm a rendelést.

3. Kasszakezelés és átadás

A feladat

Mennyi a három termék végösszege és az 5 000 Ft-ból járó visszajáró? Írd le a tétel-ellenőrzést, a fizetés rögzítését, a bizonylat és a visszajáró átadását, valamint a hibajavítást.

A jelentkező mintaválasza
2 450 + 650 + 990 = 4 090 Ft. A visszajáró 910 Ft. Ellenőrzöm és rögzítem a tételeket, visszamondom az átvett összeget, átadom a bizonylatot és megszámolom a visszajárót. Hibás tételnél a jogosult kollégától kérek javítást.
03 / HR-pontozás

Rubrika és jóváhagyás

Válassz jóváhagyott pontot minden szempontnál. A mellettük látható javaslatok előre megírt szemléltető példák, nem élő AI-elemzések.

Higiénia és allergénkezelés · max. 30 pont
Pontozási rubrika

0 pont
Az allergénkérdés és a tiszta ételkezelés visszakérdezés után sem kap megfelelő választ.

15 pont
Nem ad ki bizonytalan ételt, felismeri a kézhigiénia szükségességét, de az információ ellenőrzése vagy az eszközök elkülönítése hiányos.

30 pont
Hiteles információt és felelősi egyeztetést kér. Addig nincs megalapozatlan ígéret vagy kiadás. Kitér a pénz utáni kézhigiéniára, a tiszta eszközökre és a kiömlés kezelésére.

Szemléltető pontjavaslat · nem élő AI30 / 30

Megnevezi az információforrást és a higiéniai lépéseket.

Az allergénkérdést a felelőssel és a hiteles tájékoztatóval ellenőrzöm
Vendégkiszolgálás és reklamáció · max. 20 pont
Pontozási rubrika

0 pont
Elutasító vagy vitatkozik; a hibás rendelést nem tisztázza.

10 pont
Udvarias és segítséget kér, de a rendelés ellenőrzése vagy a megoldás visszajelzése hiányzik.

20 pont
Üdvözöl, visszaigazolja a rendelést, meghallgatja a panaszt, ellenőriz, majd a helyi eljárás szerint javít és tájékoztat.

Szemléltető pontjavaslat · nem élő AI10 / 20

Az ellenőrzés szerepel, a javítás eredményének visszajelzése kevésbé részletes.

Ellenőrzöm a rendelését és egyeztetem a javítást.
Tálalás, szendvics és cappuccino · max. 20 pont
Pontozási rubrika

0 pont
A három feladatból legalább kettőhöz nem ad végrehajtható munkamenetet.

10 pont
Mindháromhoz ad alaplépéseket, de az adagolás, recept, alapanyag-ellenőrzés, géptisztítás vagy átadási ellenőrzés hiányos.

20 pont
Leírja a menü adagolását, a szendvics alapanyag-ellenőrzését és összeállítását, a cappuccino betanított készítését és a gőzkar tisztítását; ellenőrzi a kiadást.

Szemléltető pontjavaslat · nem élő AI10 / 20

Mindhárom feladat szerepel, de a konkrét készítési munkamenet rövid.

A szendvicset és a cappuccinót a helyi recept szerint készítem.
Kasszakezelés és pontosság · max. 20 pont
Pontozási rubrika

0 pont
A számítás hibás marad visszakérdezés után, vagy nem ír le követhető fizetési folyamatot.

10 pont
A végösszeg 4 090 Ft és a visszajáró 910 Ft, de a tétel-ellenőrzés, bizonylat, pénzátadás vagy szabályos hibajavítás hiányos.

20 pont
Helyesen számol, ellenőrzi és rögzíti a tételeket, visszaigazolja az átvett pénzt, átadja a bizonylatot és a visszajárót; a kasszahibát jogosultság szerint javítja vagy jelzi.

Szemléltető pontjavaslat · nem élő AI20 / 20

Helyes számítás és követhető kasszamenet.

A visszajáró 910 Ft.
Munkasorrend és pultrend · max. 10 pont
Pontozási rubrika

0 pont
Nincs követhető sorrend; nem foglalkozik a várakozással, pótlással és renddel.

5 pont
Van munkasorrend és tisztítás, de a várakozók tájékoztatása, a segítségkérés vagy az időben kért pótlás kimarad.

10 pont
Indokolt sorrendet ad, kezeli a kiömlést, tájékoztat a várakozásról, szükség esetén segítséget kér, időben egyezteti a pótlást és ellenőrzi a pult rendjét.

Szemléltető pontjavaslat · nem élő AI5 / 10

A kiömlés, várakozás és pótlás szerepel; a segítségkérés és végső ellenőrzés tisztázandó.

Jelzem a konyhának az étel pótlását.

HR-döntés és indoklás

Próbafeladat-küszöb: legalább 75/100 pont, legalább 15 higiéniai pont és kritikus hiba hiánya. A végső döntést a HR hozza meg.

Kritikus hiba például a megalapozatlan allergénmentességi ígéret, bizonytalan étel kiadása, szennyezett eszközös ételkezelés vagy kasszahiba tudatos eltitkolása. Az említés hiánya önmagában nem kritikus hiba.

Az eredmény csak ezen a megnyitott oldalon látható, újratöltéskor törlődik.