Dolgozzunk együtt

Ismerjük meg, hogyan dolgozol.

Válaszolj a kérdésekre a saját tapasztalatod alapján, majd oldd meg a rövid helyzetfeladatot. Összesen körülbelül 25 percet szánj a kitöltésre.

02 / Próbafeladat · 20 perc

Szolgáld ki az ebédidőben érkező vendégeket.

Írásos helyzetgyakorlat: 11:45 van a III. kerületi Festo étterem pultjánál. Négy vendég vár. Az első egy menüt és egy cappuccinót kér; a második tejallergiát jelez, és a szendvicsről érdeklődik. A harmadik szerint rossz köretet kapott. Közben fogy a tálalópult egyik étele, és kávé ömlik a pultra.

Gyakorló árlista: menü 2 450 Ft, cappuccino 650 Ft, sonkás-sajtos szendvics 990 Ft. Ezek kitalált, kizárólag a feladathoz használt árak. Egy külön kasszapéldában a vendég mindhárom terméket megveszi, és 5 000 Ft készpénzzel fizet.

Nem kell otthon ételt vagy kávét készítened. Írd le a lépéseidet és a vendégnek mondott konkrét mondataidat. A végén a Beküldés gombbal közvetlenül a HR-csapatnak küldheted el a válaszaidat.

1. Vendégkiszolgálás és sorrend · 5 perc

Mi az első öt lépésed? Mit mondasz a várakozóknak, a tejallergiát jelző vendégnek és a hibás köret miatt reklamálónak? Az allergénadat még nincs ellenőrizve: írd le, honnan kérsz hiteles információt, és mit teszel addig.

2. Tálalás, szendvics és kávé · 10 perc

Írd le egy adag menü tálalását, egy sonkás-sajtos szendvics és egy cappuccino elkészítésének lépéseit a helyi recept és betanítás szerint. Térj ki az eszközökre, az adagolásra, az alapanyagok ellenőrzésére, a kézhigiéniára, a pult tisztítására és az elfogyó étel pótlására. A szendvics nem a tejallergiát jelző vendég rendelése.

3. Kasszakezelés és átadás · 5 perc

A külön kasszapéldában mennyi a három termék végösszege és az 5 000 Ft-ból járó visszajáró? Írd le a tételek ellenőrzését, a fizetés rögzítését, a bizonylat és a visszajáró átadását. Mit teszel, ha hibás tételt rögzítettél?

1. Vendéghelyzetek és munkasorrend 2. Tálalás, szendvics, cappuccino és higiénia 3. Végösszeg, visszajáró és kasszafolyamat

Vissza a kérdésekhez

Ismerjük meg, hogyan dolgozol.

Hogyan dolgozol a pult mögött?

Szolgáld ki az ebédidőben érkező vendégeket.

1. Vendégkiszolgálás és sorrend · 5 perc

2. Tálalás, szendvics és kávé · 10 perc

3. Kasszakezelés és átadás · 5 perc

Köszönjük, megkaptuk a válaszaidat!